一）灭火装置介绍：

商业用 厨房灭火装置可分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般以充装超细粒干粉灭火剂为主。湿式灭火装置充装水灭火剂为主。我公司采用湿式灭火装置——厨房灭火剂，依靠定量的灭火剂来扑灭火焰，主要靠与高温食用油表面接触，发生反应，在大量吸收热量的同时，生成泡沫覆盖层，隔绝氧气，实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水，使油温降低至本身自燃点363℃以下。该类灭火系统具有灭火效率高， 灭火后易于清洗现场等优点。

二）工作原理：熔金属感温传导电讯号——控制盘启动式工作原理：

厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，迅速传导电讯号，发出灭火指令，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，灭火装置，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，厨房细水雾灭火装置，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。

三）特点优势：本装置全部采用法文拉丝不锈钢、铜及少量铝合金并通过防腐处理，更好的提高了装置的安全性能，延长了本装置的使用寿命，本装置灭火剂输送管道采用dn15卡压式不锈钢管及其配套的钢管接件或铜合金接件。

1、24小时火灾自动探测，自动实施灭火；

2、迅速扑灭炉灶，油烟机，油烟管道，新风通道烈火

3、设有自动切断燃料供应的功能；切断燃气，喷射冷却水，防止复燃

4，灭火剂为高1效，无色，无味，的厨房灭火剂，不污染餐具设备

4、现代酒店，宾馆，连锁餐厅，学校，医院，厨房自动灭火装置厂家，企事业单位的

? ? 主流灭火设备

如何才能防止类似火灾发生，在发生火灾时又该如何有效的灭火呢？

　　1、如果是商用厨房，那么要加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行消防安全知识培训;建立健全相应的消防安全管理制度，并抓好各项制度的落实。如果是居民厨房，那么要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。

　　2、厨房用火时，人员要坚守岗位，监督好用火情况。根据火因调查资料介绍，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、断电、断气。

? ? ? ?厨房自动灭火设备

? ? ? ?随着我国公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商业用厨房火灾的预防问题已经引起有关部门的重视。商业用厨房火灾的预防可以从几个方面予以考虑：一是加强建筑消防安全设计；二是加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等；三是加强操作使用管理，厨房自动灭火装置安装，如定期进行管道清洗，防止油温过高等；四是配置灭火设施。其中采用自动灭火系统，是一种积极有效的预防措施。

厨房设备灭火装置的工作原理

①、大型商业、商住地产项目地下室、变配电房、发电机房、通讯机房、监控机房等；

②、金1融机构（含银行、保险、证券、等）档案室、数据机房、网络机房、监控室电房等；

③、高铁站、地铁站、轻轨站各类变配电房、电源机房、发电机房、网络机房、数据中心机房等；

④、星级大酒店各类变配电房、网络通讯、监控机房等；

⑤、行政（含办公大楼、公、检、法、财政、局、工商、安监、社保、劳动等机构）的档 案室、变、配电房、数据中心机房、监控机房、电源机房等；

⑥、文1物、博物馆类、贵属设备、艺术品库、电房、监控机房等；

⑦、大型发电厂、核电项目的电房、监控机房、数据中心机房等；

⑧、大型工厂项目（高科技、新能源、医1药、电子厂等）电房、通讯监控机房、贵重设备车间等；

⑨、机场（民航）侯机楼各类电房、数据中心机房、监控机房等；

⑩、移动、联通、电信等各类通讯企业大型机站、数据处理中心、电源机房、电房等